Faren er udlært kok, gift med en smørrebrødsjomfru, yngre bror Martin er også kok, og mindste bror Frank er udlært tjener og kæreste er også kok. Mia valgte i foråret 2015 og prioter mere tid med sin mand og hendes 3 børn, og søgte nye udfordringer. I dag drives Slotskroen af Michael Sambleben, der sammen med sit stolte personale giver alle gæsterne en unik oplevelse af smag, hygge og personlighed.

Der lå faktisk et slot omkring Slotspladsen i sin tid. Bygningerne blev opført som kloster (Gråbrødre kloster) i begyndelsen af 1200- tallet. Efter reformationen, blev klosteret af Christian d.3 ombygget til Dronningborg Slot. Det stod færdigt i 1551. De følgende år boede flere forskellige Lensmænd på slottet, men efter svenskernes besættelse i midten af 1600 tallet, var slottet temmelig ramponeret, og i 1721 befalede Frederik d. 4 slottet nedrevet. Kongen var i disse år optaget af at udbygge Clausholm, og han hentede en del bygge materialer fra Dronningborg slot i årene 1722-1723. Over jorden er der i dag intet, der viser slottets beliggenhed og kun når kommunalt gravearbejde er nødvendigt dukker der stadig emner frem, der kan vise små spor fra det gamle slot.